天空元素 ╳ 南瓜風創意鐵板料理

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 |故事源起|

說起南瓜餐廳,是由陳先生的五星級廚師手藝開始,一開始並沒有馬上定調,而我們所提的專案也較為傳統,但我們一次次懇談下,也請陳先生提出新的、與眾不同的料理,於是他提出了苦心專研的南瓜加入鐵板燒手法裡,因此我們一拍定案,馬上以南瓜為其主軸,進而開始發想其設計走向。

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傳統‧在我們這個專案裡已經行不通了,整個手法就是以創意料理為主軸,包括了設計手法都全力的顛覆了你我所認知的鐵板燒,完全重新打造不一樣的創意餐廳,目的在於要讓人前所未見的整體行銷手法,其經營方式是用法式正統餐廳的感覺來經營,所以像是法式餐廳,而非你我認知外面的鐵板料理餐廳,如果對鐵板料理有研究的朋友,其實它的發源地在法國而非日本。

南瓜餐廳的入口一開始,就是一個大南瓜,這需要一點想像力,玻璃的形體就是一個大南瓜,不知道有發現了嗎?而凹角的玻璃再向上延伸,就是一個梗,整個意象的抽象南瓜形態就顯現出來。

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天花板延續我們最拿手的風格,利用不斷的延伸創造出深度及景距,讓空間更穿透,也能讓長形空間更有變化,而在巧思下,天花板沒有呈水平,以斜角倒下來的手法,讓天花板完全跳脫制式的手法,讓空間更具虛實感。

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紅色是容易引起人食慾的顏色,於是成為我們的基調之一,自然的顏色的元素我們也應用在椅子、牆飾及燈光效果上,不用懷疑,燈光其實是粉紅色,我們用盡了讓其空間的迷幻效果,讓空間演釋更具趣味性與故事性。

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我們天空元素不會只做空間設計的事,店內包括CI設計、如LOGO的發想、色調的設定及平面文宣,均是天空元素一手包辦,更進一步的,我們也為餐廳進行了行銷策略的規劃與執行,因為我們期盼著南瓜風後續還有第二家,甚至更多的分店,能永續經營下去。

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南瓜風在這個區域顯得特別突出,因為附近的店家鮮少有經過仔細設計規劃的店面,所以南瓜風變得非常醒目與特別,出眾的方式當然是吸引更多的年輕族群來此品嚐全新的創意口味。

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餐廳用色十分大膽與突破,用一種迷惑的色系,讓其更醒目與創新,也讓小小的空間裡更有多變性,我們常說燈光的裝飾才是其商業空間裡的重點,也能讓空間變的不單調與豐富性。

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設計其實是來自不必要的堅持,可能有些地方很難被人發現,但我們仍去做了,在實用基礎下,我們還非要把美感加進去,舉天花板為例,除了延伸以外,我們還注重了比例配比,眼睛所能及的舒適度等,不同的細節考量等要素。

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燈光排列、出風口及排風口,等等不同的安排,均仔細的安排及位置的比例等等,除了現場實用所需外,其排列也盡其可能的有秩序、兼顧美學基礎下進行。

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